אני זכיין של בית קפה באחת הרשתות של בתי הקפה בארץ ודי כעסתי על שלוש ביקורות רצופות מחברת "אפקטיב" שאחראית מטעם הרשת על בקרת מזון ותברואה במטבחים. הביקורת התמקדה בהימצאות מים עומדים ועובש בסקוויזרים בחדר שטיפת כלים ולומר על האמת זו ביקורת צודקת וגם לי המצב הזה מאוד הפריע ואני החלטתי שאני מוצא פתרון לכך.

אחרי שיחות והתייעצות עם חברים בתחום, מצאתי שהבעיה משותפת לכולם ואין פתרון ראוי לכך, רובם משתמשים בסל המדיח (באסקט) לייבוש, פתרון לא נוח ותופס מקום רב בחדר שטיפת הכלים שגם כך קטנים מאוד. רובם העלו את נושא ההיגיינה של סקוויזרים המיועדים לרטבים עדינים שיכולים להחמיץ בקלות.